ムネ肉と野菜たっぷりぺペロンチーノ風

ムネ肉と野菜たっぷりぺペロンチーノ風
キャベツがたっぷり食べれます。
お子さんには鷹の爪抜きでどうぞ。

材料 (4人分)

ムネ肉
2枚
キャベツの葉
400g
エノキまたはシメジ
1株
パプリカ(赤黄)
各1/5
一かけ
大1/2
小1/2
コショウ
適宜

作り方

1

キャベツはざく切り、エノキは石突を取り半分に切る。
パプリカは千切りにする。
ニンニクは薄くスライスする。

2

写真

ムネ肉は、厚みを薄く2枚に切り分け、短冊切りにする。

3

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フライパンを温め、オリーブオイルをひいてニンニクを炒め次にムネ肉の表面をサッと炒める。

4

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3にキャベツを入れて蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し煮にする。

5

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次にパプリカも入れてコンソメ、塩コショウ、鷹の爪で味付けしたら出来上がり。水菜など青いものがあれば散らすと綺麗です。

コツ・ポイント

・ムネ肉は予め重曹小1を揉み込んで水で洗い流したものを使うとパサつきません。

このレシピの生い立ち

キャベツとムネ肉で1品作りたくて
考えたレシピです。
レシピID : 5306756 公開日 : 18/10/24 更新日 : 19/06/03

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