豚ヒレのガーリックソテー 赤ワインソース

豚ヒレのガーリックソテー 赤ワインソース
おうちでビストロ気分?!な豚ヒレソテー☆
赤ワイン+醤油は意外と合います

材料 (2人分)

豚ヒレブロック
約250g
有機EXVオリーブオイル
大さじ1
大さじ1
有機濃口醤油
小さじ1

1

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豚ヒレブロックは1cm厚に切る

2

冷たいフライパンにオリーブオイルを注ぎ、1mm程度にスライスしたニンニクを入れて着火
弱火でゆっくり炒める

3

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キツネ色になりかけたら取り出しておく

4

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その油に豚ヒレを入れ中火にする

5

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表裏を焼く

6

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赤ワインと醤油を注ぎ、30秒程度煮て豚ヒレは取り出し、皿に並べておく

7

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そのまま、ワイン汁を煮詰める

8

豚ヒレにソースをかけ、ニンニクをのせてできあがり

9

③までは2人分
豚ヒレソテーからの写真は1人分です

コツ・ポイント

ニンニクは焦げやすいので、キツネ色になりかけたら取り出し、余熱で良い色になります

豚ヒレは焼きすぎると固くなるので、中火で素早く火を入れます

食べる時間差がある時、ガーリックチップとオイルまでは作っておき、後は食べる直前に調理しましょう

このレシピの生い立ち

赤ワインと醤油のソースで日仏融合?!です
レシピID : 5307140 公開日 : 18/10/24 更新日 : 18/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/01/16

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ヒレ⇒カツのマンネリ脱却( `д´)最後にバター少々で絶品ソース

ハチワレねこ

ありがとう(*^^*)

19/01/15

写真

材料も少なく、とっても簡単なのに美味しく出来ました(ノ^∇^)ノ

まるこ**☆

ありがとうございます(*^^*)

18/12/09

First tsukurepo mark
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私でもそれなりの味に出来上がりました またやってみたいです

KATEIKA3

ありがとうございます♪ またやってみて下さい(*^^*)/