欲張り!!いちごレアチーズムースタルト!

欲張り!!いちごレアチーズムースタルト!
いちご大好き!チーズケーキもタルトもムースもゼリーも全部食べたい!!という訳で欲張りな私は全部ドッキングさせちゃった。

手間なようですが、実は混ぜて固めるだけのとっても簡単なタルトなのですよ♪

材料 (18cm型)

いちご
1パック
クリームチーズ
220~250g
ヨーグルト(なくても大丈夫)
50g
砂糖
90g
バター
40g
バタークッキー
70g

1

(タルト)
①バタークッキーをビニール袋かボウルに入れてすりこぎなどで叩いてつぶす。
②バターをレンジで溶かし①に加えて混ぜ、型に敷き詰め上からラップを被せてスプーンの背などでしっかり押し固める。
③型のまま冷蔵庫に入れておく。

2

(レアチーズケーキ) ①クリームチーズをレンジで柔らかくし、あわたて器で混ぜる。 ②ゼラチン5gを大匙3のお湯(80度位)で溶く。 ③①のボウルに砂糖50gを入れて混ぜ、生クリーム100mlとレモン汁、溶かしたゼラチンも加え混ぜる。

3

(レアチーズタルト)
1の型に入ったクッキー(タルト)の上に2を流し込み、表面を平らに整え冷蔵庫で冷やし固める。(30分位)

4

(いちごムース) ①いちご120g位のへたを取り小さく刻む。 ②生クリーム100mlに砂糖を25g入れ①のいちごも加えてハンドミキサーで7~8分立てにする。 ③ゼラチン3gを大匙2の湯で溶き入れる。 ④2の上に流し込み冷蔵庫へ。(30分)

5

(いちごゼリー)
①鍋に水50ccと砂糖15gを入れ煮立たせ砂糖を溶かす。
②火から降ろしゼラチン2gを入れ溶かし冷まし、荒熱を取る。
③飾り用のいちごスライスを4の上に並べ、②をそっと流し入れる。
④冷蔵庫で1時間位冷やして完成。

コツ・ポイント

ムースにヨーグルトを入れる時はゼラチンの前に加えて下さい。ヨーグルトが加糖の場合はお砂糖控えめでも。
それぞれがちゃんと固まってから次を流しいれて下さいね。慌てると混ざって固まらなくなってしまいます。いちごの量、砂糖の量はお好みで。いちごムースの中にいちごを形のまま押し込んでもきれいです。(ムースのいちごはミキサーやFPにかけるとなめらかになります)
ゼリーを食紅で染めても可愛かったですよ。

このレシピの生い立ち

最初はひとつずつ作って楽しんでいたのですが、
いちごを買ってくるとついあれもこれもと欲が出て
いつのまにか1つ2つと重ねていってしまいました。

いちごってなんて欲深い・・・?あっ私かww
レシピID : 530722 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/03/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/03/05

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贅沢なのに簡単に出来ました^^ありがとう❤美味しかったです♪

アヤパン03

すっご~い!センス抜群ですね♡真似しちゃおうかな?ありがとう

10/01/15

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本当に欲張り!! どの段もおいしかったです!

陽mama。

いちごの誘惑?欲深いけどしあわせいっぱいよね♡ありがとう//

08/12/02

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みかんケーキに続き、こちらも!自分の誕生日に作りました。満足♪

chii5ji

わお!すっごく豪華!!お店のみたいですね、おいしそ♡

08/03/28

First tsukurepo mark
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小さいセルクルで作りました 4層もあって見た目も綺麗で美味^^

やんけえ

すっごく綺麗。お店のみたいですね。小さいのもカワイイネ♡