鳥モツの煮物

鳥モツの玉道は一口サイズにカットして湯でて汚れを落としておきます。

キンカンとレバーとハツは玉道が茹で上がったら、★の調味料と合わせて強火で煮汁が少なくなるまで茹でます。

さっきの工程でにんにく5カケと生姜適量を、スライスして一緒に煮ます。