クレソンのふわふわかき玉スープ
作り方
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1
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卵は溶いておく。
クレソンは4cm位に切る。
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2
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鍋に水700ccと鶏ガラスープの素大2を入れて沸騰したら火を止め水溶き片栗粉を入れて再び火を点けグツグツになるまで混ぜる
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3
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溶き卵を少しずつ入れてふんわりしたかき玉にする。
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4
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クレソンを入れたら直ぐに火を止めて混ぜたら出来上がり。
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5
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『クレソンのかき揚げ』ID:5292115もいかが?
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6
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『クレソンと牛肉のオイスター炒め』ID:5300969もいかが?
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コツ・ポイント
クレソンは最後に入れて食感良く仕上げます。
このレシピの生い立ち
『青空レストラン』で作っているのを見て作ってみました。