圧力鍋deトマト角煮

圧力鍋deトマト角煮
酸味の利いたトマトの角煮

材料 (2人)

豚ばら肉ブロック
250g
ホールトマト缶
200g(1/2缶)
おから
20g
500cc

1

豚ばら肉を食べやすい大きさにカットし、表面を軽く焼きます。ホールトマトを軽く潰す。

2

圧力鍋に豚肉、生姜スライス、おからをいれ、材料が浸るまで水(分量外)を入れます

3

圧力鍋に蓋をして高圧で10分加圧し、火を止め自然放置し圧力が抜けるのを待ちます。

4

豚肉を取り出し、おからなどが付いているのを洗い流します。そして圧力鍋も1度洗う。

5

洗った圧力鍋に豚肉・ホールトマト・水をいれ落し蓋をして、15分加圧。(もし材料が水に浸っていなかったら水を足す)

6

圧力が抜けたら、蓋を開け、そのまま煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

1度目の加圧は前日夜に仕込み、そのまま放置してます。生姜は豚肉の臭み取り、おからはあく取りのために入れます。

このレシピの生い立ち

角煮が大好きだけど、何か別の味で作りたいと思ったので。
ちょうどチリコンカンを作り、ホールトマトの残りを使いたかったため。
レシピID : 530754 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/14

First tsukurepo mark
写真

トマトの酸味でさっぱり♪な角煮でした♡お肉もやわらか~い♡

まゆはま

トマトたっぷりで美味しそうですね♪