しめじと新生姜の佃煮

火加減に気をつける。
甘い佃煮がお好きな場合、はちみつを加えて調整すると良いと思います。
新生姜に辛味があるので、辛味が苦手な方は鷹の爪は入れずに作る方が良いです。

大好きな新生姜。生で食べられる期間が短いので佃煮に。最初は新生姜だけで作りましたが、何か物足りず、きのこを加えてみたところ、とても美味しかったので以降、これを作る時はきのこ必須！大量に作って冷凍保存しています。