とろんとろんの煮卵できちゃった♪

とろんとろんの煮卵できちゃった♪
やっと煮卵がうまくできるようになりました!コツさえつかめば簡単でーす。これでお店の味☆

材料 (人数分)

人数分
2倍濃縮めんつゆ
適宜
水(ゆで卵用)
玉子がひたひたになる程度

1

卵がひたひたになる程度の水で沸騰したお湯にゆっくり卵を入れる。

2

卵を入れると一旦温度が下がるので沸騰するまで強火、沸騰したら中火にして5分茹でる。

3

5分たったら卵を冷水に取り出す。冷めてから皮をむきビニール袋に入れてめんつゆを加え一晩放置する。[めんつゆはヤマキの二倍濃縮タイプを使用]

4

写真

コツ・ポイント

[2]の手順の火加減は沸騰したら中火に。カラにヒビが入らないように。黄身が偏らないように菜ばしなどでコロコロと転がしていると黄身が中央になります。

このレシピの生い立ち

何度も挑戦しては失敗の繰り返しの中で時間のコツをつかみました。
レシピID : 530785 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/01

写真

形が崩れちゃったケド…トロトロで美味しかったです♪又挑戦します

crystaI

つくれぽありがとう

08/11/06

First tsukurepo mark
写真

トロットロでおいし♥だから即3個追加で作りましたよ。ご馳走様です

エムズキッチン

つくれぽありがとう~♪気にいっていただけてうれしいわー