青柚子はちみつ
MEGO♪
作り方
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1
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青ゆずは洗って よく乾かしておく。
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2
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薄くスライスして瓶に縦に詰める。
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3
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空気を抜きながら 蜂蜜をひたひたに入れる。
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4
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一番上は寝かせて入れる。
柚子が浮いてくるので重りの代わりに…！
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5
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横から見るとこんな感じです。
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7
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一晩たつと水分は上の方、蜂蜜は下の方に溜まるので瓶を逆さまにして濃度を均一にする。
フリフリしてもいいですよ〜！
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8
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振り混ぜながら一週間経ちました。
お湯割りで飲んでみました。
程良い甘さで果肉は皮まで柔らかく美味しくいただけました。
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9
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20日間常温保管
そろそろ冷蔵庫保管します。
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10
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「青柚子」18.11.15人気検索トップ10入りしました。感謝♡
19.10.15 人気検索１位になりました。感謝♡
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コツ・ポイント
瓶詰めにする時は果肉を寝かせて詰めると果肉同士がくっついてしまい蜂蜜がいきわたりにくく空気も抜けにくいので縦詰めがオススメです。
２週間程度常温保管が可能ですが、それ以降は冷蔵庫保管して下さい。
２週間程度常温保管が可能ですが、それ以降は冷蔵庫保管して下さい。
このレシピの生い立ち
庭に柚子の木があるので柚子を使って色々と作っています♡
MEGO♪
