博多で人気、色々巻いて豚バラ野菜巻き串!
作り方
-
-
1
-
豚バラのスライスを、3枚並べ、塩コショウをします。
☆細い方を手前にした方がいいです。
-
-
-
2
-
☆レタス巻き
レタスを1/4に切ったものを3~4枚、豚バラの大きさにそろえて重ねておきます。
-
-
-
3
-
☆万能ねぎ
ねぎを半分に切って、豚バラ肉(3枚の)の幅に合わせておきます。
☆半分半分向きを変えましょう。
-
-
-
4
-
☆舞茸
舞茸を手で適当な大きさに割いて、上下半々に向きを替えて並べます。
-
-
-
5
-
☆蓮根①
蓮根は皮を剥いて、縦に1/8に切ります。それをラップで包み電子レンジ(500W)で2分加熱します。
-
-
-
6
-
☆蓮根②
レンチンした蓮根を、豚バラ肉の幅に合わせて並べます。
☆並べる本数は蓮根の大きさに合わせて調整。1本は多すぎた
-
-
-
7
-
☆ほうれん草
ほうれん草を豚バラを並べた幅に合わせて半分程度に切り、葉と茎を半々に向きを替えて並べます。
-
-
-
8
-
並べたら、中の野菜を大きく巻き込むように巻いていきます。
☆キツ目に巻いていきましょう。あまり大きいとグリルに入りません
-
-
-
9
-
豚バラスライスの幅に合わせて切っていきます。
-
-
-
10
-
串に挿していきます。
☆豚バラ1枚に1~2本、具材に合わせて挿していきます。
-
-
-
11
-
持ち手のはみ出た串の部分にアルミホイルを巻きつけておきます。
☆グリルで焼く際、焦げないように。
-
-
-
12
-
グリルに水でなく、敷石(ゼオライト)を入れました。掃除が楽、遠赤外線効果で炭火焼き風、匂いも抑える、100均で買えます!
-
-
-
13
-
串に挿した物を、グリルの網に並べて中火で焼いていきます。
☆脂が落ちてヘルシーです。
-
-
-
14
-
うちのグリルは上下両面焼きです。片面焼きの場合は、途中で裏返しましょう。
-
-
-
15
-
豚肉に火が通り、焼き色が付いたら取り出します。
☆何だかんだ20分ぐらい焼いた。余りやき過ぎない方が柔らかく美味いかも。
-
-
-
16
-
はい、豚バラの野菜巻き串の完成です。
甘辛ダレを塗って食べると美味しいです
-
-
-
17
-
☆甘辛ダレ
材料を入れて混ぜて、ラップをせずに、電子レンジ(500W)で2分加熱したら出来上がり!
★飛び散り注意!
-
-
-
18
-
☆感想
・レタスが1番美味い!
・ネギは噛みきれないので、豚バラの幅の半分に切った方がよい。
・蓮根は歯応えありすぎ注意
-
-
-
19
-
・舞茸も美味い!
・ほうれん草も噛みきれないので、豚バラの幅の半分で切った方がよい。
☆全部、幅半分のがいいなあ。
-
-
-
20
-
☆やっぱり一口サイズがいい!なので豚バラの幅半分に切った方が◎。1つの豚バラに2串挿して焼き、焼いてから切った方が〇かも
-
-
-
21
-
☆生肉だと切りずらいので、焼いてから切るが◎。
☆野菜は肉からはみ出ると焦げます。肉から出ないように切り揃えましょう。
-
-
-
22
-
レシピID:5332058
博多で人気!豚バラ野菜巻き2+肉巻きご飯
も見てね!
-
-
-
23
-
クックパッドニュースに掲載されました。2019.11.10
-
コツ・ポイント
※フライパンでなく、グリルで脂を落しながら焼くんのがポイントです。
※一口サイズのが良い。
※お好きな野菜を巻きましょう。エノキ、アボガド、パクチー、ズッキーニなどもテレビでやってました。