博多で人気、色々巻いて豚バラ野菜巻き串!

博多で人気、色々巻いて豚バラ野菜巻き串!

Description

福岡で人気の野菜巻き串!野菜を巻いているので沢山食べてもヘルシー!女性にも人気です。お好きな野菜を豚バラで巻きましょう!

材料 (3人前)

豚バラスライス
480g(15枚)
レタス
3~4枚
万能ねぎ
1/2束
舞茸
1/2パック
蓮根
1節(90g程度)
ほうれん草
2~3の小さい束
塩コショウ
少々
甘辛タレの材料
しょう油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1

作り方

1

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豚バラのスライスを、3枚並べ、塩コショウをします。
☆細い方を手前にした方がいいです。

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☆レタス巻き
レタスを1/4に切ったものを3~4枚、豚バラの大きさにそろえて重ねておきます。

3

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☆万能ねぎ
ねぎを半分に切って、豚バラ肉(3枚の)の幅に合わせておきます。
☆半分半分向きを変えましょう。

4

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☆舞茸
舞茸を手で適当な大きさに割いて、上下半々に向きを替えて並べます。

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☆蓮根①
蓮根は皮を剥いて、縦に1/8に切ります。それをラップで包み電子レンジ(500W)で2分加熱します。

6

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☆蓮根②
レンチンした蓮根を、豚バラ肉の幅に合わせて並べます。
☆並べる本数は蓮根の大きさに合わせて調整。1本は多すぎた

7

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☆ほうれん草
ほうれん草を豚バラを並べた幅に合わせて半分程度に切り、葉と茎を半々に向きを替えて並べます。

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並べたら、中の野菜を大きく巻き込むように巻いていきます。
☆キツ目に巻いていきましょう。あまり大きいとグリルに入りません

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豚バラスライスの幅に合わせて切っていきます。

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串に挿していきます。
☆豚バラ1枚に1~2本、具材に合わせて挿していきます。

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持ち手のはみ出た串の部分にアルミホイルを巻きつけておきます。
☆グリルで焼く際、焦げないように。

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グリルに水でなく、敷石(ゼオライト)を入れました。掃除が楽、遠赤外線効果で炭火焼き風、匂いも抑える、100均で買えます!

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串に挿した物を、グリルの網に並べて中火で焼いていきます。
☆脂が落ちてヘルシーです。

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うちのグリルは上下両面焼きです。片面焼きの場合は、途中で裏返しましょう。

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豚肉に火が通り、焼き色が付いたら取り出します。
☆何だかんだ20分ぐらい焼いた。余りやき過ぎない方が柔らかく美味いかも。

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はい、豚バラの野菜巻き串の完成です。
甘辛ダレを塗って食べると美味しいです

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☆甘辛ダレ
材料を入れて混ぜて、ラップをせずに、電子レンジ(500W)で2分加熱したら出来上がり!
★飛び散り注意!

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☆感想
・レタスが1番美味い!
・ネギは噛みきれないので、豚バラの幅の半分に切った方がよい。
・蓮根は歯応えありすぎ注意

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・舞茸も美味い!
・ほうれん草も噛みきれないので、豚バラの幅の半分で切った方がよい。
☆全部、幅半分のがいいなあ。

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☆やっぱり一口サイズがいい!なので豚バラの幅半分に切った方が◎。1つの豚バラに2串挿して焼き、焼いてから切った方が〇かも

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☆生肉だと切りずらいので、焼いてから切るが◎。
☆野菜は肉からはみ出ると焦げます。肉から出ないように切り揃えましょう。

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レシピID:5332058
博多で人気!豚バラ野菜巻き2+肉巻きご飯
も見てね!

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クックパッドニュースに掲載されました。2019.11.10

コツ・ポイント

※野菜を押し付けて、キツめに巻くのがポイントです。
※フライパンでなく、グリルで脂を落しながら焼くんのがポイントです。
※一口サイズのが良い。
※お好きな野菜を巻きましょう。エノキ、アボガド、パクチー、ズッキーニなどもテレビでやってました。

このレシピの生い立ち

テレビで、野菜巻きをやっていて、いつもは1枚ずつ巻いて、フライパンでタレを絡めて焼いているのですが、野菜をたくさん入れ大きく巻いて、炭火で余分な脂を落として焼いているのが、凄く美味しそうだったので、真似してレシピにしてみました。
レシピID : 5308026 公開日 : 18/11/24 更新日 : 19/11/11

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焼く前の写真ですが、めちゃくちゃ美味しかったです٩(●˙▿˙●)۶

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