トルコ伝統のスイーツ　カザンディビ

材料を用意します。（写真以外にも牛乳とバニラオイルがあります）

テフロンのフライパン（２０cm程度）に柔らかいバターをむらなく塗りつけます。

その上にパウダーシュガーをまんべんなく広げます。

急に重くなる時がありますので、そうなったら少し弱火にし、３０秒から１分程度かき混ぜ続けます。最後にバニラオイルを適量入れてかき混ぜてから、置いておいたフライパンにあけます。

フライパンを中火にかけます。　ぐつぐつ・・・まるでマグマ・・　　火が強いようなら途中で弱火にしてください。　このまま約３０分から４０分、生地の端を少しめくって色を確認します。きれいなカラメル色がつくまで続けてください。

濡れふきんの上にフライパンを置いて冷まします。

取り分けられるぐらいに冷めたら切り分けます。　（写真のように長方形に切ってから円筒形にするのが一般的です）
冷蔵庫にいれると硬くなります。　なるべく室温で早いうちにお召し上がりください。