醤油麹の牛丼

醤油麹の牛丼
醤油麹でコクアップ!美味しさが増します。

材料 (2人分)

牛バラ肉
250g
玉ねぎ
1/2個分
生姜スライス
3枚
☆醤油麹
大さじ2
☆醤油
100ml
☆砂糖
大さじ4
☆酒
50ml
☆水
200ml
芽ネギ、紅生姜
お好みで
雑穀ご飯
お好みの量

作り方

1

写真

ボウルに☆の調味料を合わせておきます。

2

玉ねぎを1cm幅の薄切りにします。

3

鍋にオイルを少量(材料外)入れたら牛バラ肉をサッと炒めて取り出します。

4

肉を取り出した鍋に玉ねぎと生姜を入れて炒め、合わせておいた☆の調味料を加え煮立たせます。

5

玉ねぎが柔らかくなり煮汁が少し煮詰まってきたら牛バラ肉を戻し味を染み込ませます。

6

写真

出来上がったら生姜スライスを取り除き、お皿に雑穀米と盛りお好みで芽ネギや紅生姜をどうぞ。

コツ・ポイント

煮汁をお好みの濃さに煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

醤油麹でコクをアップさせると同時に発酵パワーで体にも良いメニューになりました。
レシピID : 5308432 公開日 : 18/10/25 更新日 : 18/10/25

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