ドライカレー ~赤ワイン&レーズン入り~

ドライカレー ~赤ワイン&レーズン入り~
ひき肉とたっぷりの野菜を使ったドライカレーです。赤ワインとレーズンでおいしさをプラス☆カレーパンに使ってもおいしかった!

材料 (2人分)

豚ひき肉
100g
小さじ2
タマネギ
1個
ニンジン
小1本
緑パプリカ(またはピーマン2個)
1/2個
A 赤ワイン
大さじ2
  レーズン
10g
B カレー粉
大さじ2
  ケチャップ
大さじ1
  しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/4
ご飯
適量

1

タマネギ、ニンジン、パプリカはみじん切りにする。Aは赤ワインにレーズンを浸す。

2

鍋にオリーブオイルを熱して、タマネギ、ニンジン、パプリカを炒める。

3

タマネギが透き通ったらひき肉を加える。ポロポロになるように炒める。

4

Aを加えてアルコールをとばし、Bの調味料を加えて香りを出す。

5

水200ccを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮て、塩で調味する。

6

皿にご飯を盛り、カレーをのせる。

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焼きカレーパンにも入れました♪パンにも相性抜群です!

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もちろんナンと一緒に食べてもおいしい☆

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ご飯と混ぜたドライカレー+半熟卵♪

コツ・ポイント

野菜をたっぷり使うので旨みたっぷりです。赤ワインとレーズンでコクと酸味をプラスして、ケチャップとしょうゆを隠し味に加えてください☆
リンゴ入りドライカレー→レシピID:536529

このレシピの生い立ち

野菜がたくさん入ったドライカレーが食べたくて作りました。簡単にできるのにおいしい!カレーパン好きな旦那さんのためにパンにも入れてみましたが、こちらもおススメです♪
レシピID : 530854 公開日 : 08/03/15 更新日 : 08/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/28

First tsukurepo mark
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パプリカの代わりにズッキーニを。今度は目玉焼きをのせたい。thx

りんりんUSA

野菜たっぷりでいいですよね♪目玉焼きとのレポも待ってますっ