菜の花じゃこ玉のっけ丼

菜の花じゃこ玉のっけ丼
春限定の我が家のヘルシーどんぶり♪ほろ苦菜の花が卵でマイルドになりますよ♪やさしいお味のあんかけ雑炊です◦°・。

材料 (3人分)

菜の花
2/3束
じゃこ
大さじ2杯分
2個
白ネギ
10cm
★醤油
大さじ1・1/2
★酒
大さじ1
ひとつまみ
適量
ご飯
3人分

1

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菜の花はさっとゆでて冷水にとる。水けをしぼって半分にきる。
白ネギは斜め薄切りにする。

2

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鍋にサラダ油と白ネギを入れ、香りが出れば★とじゃこを入れる。

3

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水300ccを入れ、沸騰したら菜の花を加える。
塩で味を調え、水溶き片栗でお好みのとろみをつける。

4

溶いた卵を流し入れ、火を止める。ご飯の上に汁ごとたっぷりかけてできあがり。最後にこしょうをかけてもGOOD❢

5

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あっさり薄味が物足りない場合はシーチキン等足すとコクがでます。

コツ・ポイント

汁のとろみは我が家は固めにしていますが、ゆるめだと雑炊風になります。
※2009・3・13写真変更しました。

このレシピの生い立ち

どんぶりものの出番が多い我が家の春❁限定メニュー。いつもはあっさり上記の材料だけで作ってましたが、今回はゆうたまさんのアイデアをいただいて缶詰蒲焼きをプラスしてみました。
レシピID : 530895 公開日 : 09/12/03 更新日 : 09/12/03

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