ココナツプリン(豆乳&寒天)

豆乳と寒天を使ったへるしぃなココナツプリンです。だ・け・ど、豆乳臭さも、寒天の「ぶりん」とした食感もなく、へるしぃ一点張りっぽいイヤラシサがありません。早い話が、ウマイ!!

材料 (大2人分)

棒寒天
1/2本
500cc
ココナツミルク
粉末を適当
メープルシロップ
適量

1

鍋で豆乳を温める。吹きこぼれやすいので注意。

2

寒天を粗くちぎり、ボウルの中で押し洗い。水を変えて、少し浸しておく。

3

豆乳が温まったらさらにちぎった寒天を投入。溶かす。

溶けた時点で一度濾すと滑らかになる。(面倒くさければ、省略)

4

ココナツミルク・メープルシロップを投入。好みの味つけに。(少し甘さ控えめがオススメ)

5

好みの器に移して、冷やし固める。食べるときにメープルシロップを垂らすと、色もキレイでおいしい(^.^)

コツ・ポイント

コツは、液体に対する寒天の割合を普通の1/2程度に減らすこと。これで「ぶりぶり」しません。

プリン自体の甘味は抑えて、食べるときにメープルシロップをかけたほうが、少ない甘味料で甘く感じられます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5309 公開日 : 00/05/31 更新日 : 00/06/22

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