とろとろ豚しゃぶサラダDON

とろとろ豚しゃぶサラダDON
さっぱりサラダがご飯に乗ったら、美味しい丼が出来上がりました。
ごまだれがアクセントになって、食欲もUPです☆

材料 (2~3人分)

豚うすぎり肉
200グラム
レタス
4~5枚
プチトマト
4個
15cmくらい
大葉
2枚
うずらの卵
人数分
青のり
少々
100CC
ごまだれ(市販品)
大さじ5
ご飯
適量
【寿司酢】
お酢
大さじ4
砂糖
大さじ1.5
小さじ1

1

レタスは小さめにちぎって、水にさらしておく。プチトマトは4等分に切る。大葉は千切りにしておく。

2

薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
ボールに氷水を用意しておく。

3

鍋にだし昆布(分量外)と水を入れる。沸騰したら、豚薄切り肉を入れ、色が変わったら、氷水に移す。
ある程度冷えたら水気を切っておく。

4

レタスと豚肉をボールに入れ、ごまだれを合わせてよく混ぜる。

5

やまいもはすりおろし、だし汁(お好みでだし醤油を小さじ1ほど入れても良い)で少しずつのばす。

6

寿司酢を合わせて、ご飯に混ぜておく。

7

丼に入れたご飯に、(4)をのせ、やまいもをかけ、うずらの卵を乗せる。

8

プチトマトを飾り付け、大葉、青のりを乗せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

やまいものだし汁は、お好みの量で調節してね。
食べる時に、お好みでさらに上からごまだれをかけてもGOOD♪

このレシピの生い立ち

金のごまだれモニターになったので、考えてみました。
ごちそうサラダというお題だったので、これ一品でおなかが満たされるようなものを作りたくて、丼にして見ました。
レシピID : 530975 公開日 : 08/03/15 更新日 : 09/08/16

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