高タンパク低カロリー◎さっぱりトマト鍋

高タンパク低カロリー◎さっぱりトマト鍋
豚肉と油揚げでタンパク質。トマト、舞茸、パクチーの低カロリー食材で食物繊維。さっぱりしてるけど、栄養満点で満腹です。

材料 (2人分)

だし
400cc
適量
大さじ3
具材
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
トマト
1個
油揚げ
1枚
舞茸
1パック
パクチー
1束

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豚肉、油揚げは湯通しして余分な油を落とします。油揚げ、パクチー、トマト、舞茸は食べやすい大きさに切ります。

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鍋に水、だしの素、白だしを入れて沸かします。具を入れるのは舞茸が最初、他を並べて一番上にパクチー。

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蓋をして一煮立ち、パクチーがしんなりしたら出来上がり!

コツ・ポイント

パクチーが嫌いな人はクレソン、水菜、芹などお好みの青菜で。きのこも舞茸に限らずお好みのものを。
この日はビールと麦焼酎でしたが、赤ワイン飲むなら牛肉とクレソンの組み合わせがおすすめです。

このレシピの生い立ち

お腹すいた、食べたい飲みたい、でも太りたくない。そんな夜に作った高タンパク低カロリー鍋です。
でも、レシピに2人分と書きましたが一人で全部食べたこと、締めにカレー粉とそうめんを入れて食べたことはここだけの話です。
レシピID : 5310278 公開日 : 18/10/26 更新日 : 18/10/26

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