【減塩】腎臓内科医考案簡単ローストビーフ

肉を冷蔵庫から取り出して室温に戻します。胡椒を肉の表面にしっかりつけます。

肉の表面に焼き色がつくように中火で全面焼きます。

アルミホイルをクシャクシャにして肉を包みます。

アルミホイルで包んだまま、室温で放置します。肉が冷めたら薄く切ります。

白身を泡立てます。ある程度泡立ったら、ポン酢しょうゆを加え泡立てます。黄身は別にかき混ぜておいてあとで、かけます。

ローストビーフにメレンゲポン酢と黄身をのせて、食べます。スプーンにのせてから、ソースをかけると食べやすいです。