さくさくポテトの衣揚げ

さくさくポテトの衣揚げ
衣にポテトを使った食感のよいおつまみです。子供たちにも大人気。

材料 (2人分)

鶏肉(むね肉)
180g
じゃがいも
2ケ
卵白
1/2ケ分
酒・塩・こしょう
各少々
片栗粉
 

1

じゃがいもをせん切りにして水にさらす
鶏肉は一口大削ぎ切りにして、酒・塩・こしょうで下味をつけて卵白を加える。

2

写真

じゃがいもはキッチンパーパー等で水気を拭き取って、片栗粉をまぶす。

3

1の鶏肉に2のじゃがいもをまぶして押さえながら全体につける。

4

あとはカリッとするまで揚げるだけ。

コツ・ポイント

じゃがいもを鶏肉につけるときは、じゃがいもの方向を整えてつけるとつきやすいです。ギュッギュと握ってしっかりつけてね。

このレシピの生い立ち

うちでとっている宅配食材のレシピを参考に生まれました。鶏肉の下味をつけた後に、明太子や大葉、練り梅なんかを挿んで揚げると立派なおつまみになります。子供たちにはそのままで。
レシピID : 531058 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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