☆ご馳走☆鶏手羽元のお酢煮の画像

Description

さっぱりなのにガッツリ。お酢煮ですが、酸味が苦手な方でも大丈夫です。汁気多めにすることで、冬でも冷めにくくなります!

材料

10本〜13本くらい
出汁(水+顆粒出汁でも)
400㎖
生姜
1/4個
ニンニク
2カケ
☆酢
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
小さじ1/2
☆みりん
小さじ2
☆オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏手羽元の水分をしっかり拭き取り、フォークで刺す。

  2. 2

    鍋にお出汁を入れて、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、☆をいれてもう一度沸騰させる。

  4. 4

    写真

    沸いたら鶏手羽元をいれて蓋をし、中火で再沸騰させる。

  5. 5

    再沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    10分たったら落し蓋をして、さらに30分ほど煮る。

  7. 7

    ニンニクと生姜の皮を剥き、すりおろしておく。

  8. 8

    写真

    煮ている鍋の中から少しだけ(大さじ1くらい)煮汁をとり、ニンニクと生姜を溶かしておく。

  9. 9

    写真

    30分たったら8を入れて、弱火で3分煮込む。

  10. 10

    写真

    3分たったら、お皿に盛り付けて完成!!

コツ・ポイント

ニンニクと生姜はすりおろしを使うことで、さっぱりからガッツリになります。生のものを、そのまま煮込んでも大丈夫です。その場合は、鶏肉を入れる前のタイミングで入れてください!また、あえて汁気を多くし、冬でも冷めにくいようにしています!

このレシピの生い立ち

お酢煮にするとさっぱりしてしまいメインにするにはボリュームが足りないので、ニンニクと生姜のすりおろしを加えてパンチを足してみました!(´∀`)
レシピID : 5311178 公開日 : 18/10/28 更新日 : 18/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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riotoa
調味料が少なくてもしっかり味がしみました!大根、厚揚げ追加です。

つくれぽありがとうございます♡具沢山で美味しそう(*´﹃`*