魔女のスープ!ハロウィンに☆

魔女のスープ!ハロウィンに☆
ハロウィンにぴったりな美味しいスープです!

材料 (3〜4人分)

赤玉ねぎ
200g
有塩バター
10g
200cc
チキンコンソメ
1個
紅芋パウダー
5g
塩コショウ
適宜
仕上げ用(パセリ、生クリーム)
適宜

1

写真

赤玉ねぎを薄切りにして、バターと一緒に鍋で炒めます

2

写真

玉ねぎが少しすきとおってきたら、水とコンソメを入れます。フタをとって、玉ねぎがやわらかくなるまで中火で8分くらい煮ます

3

写真

玉ねぎがやわらかくなったら、弱火にして
紅芋パウダーを少しづつ加えて溶かします。
トロミが出てきます。

4

写真

紅芋パウダーのダマが多少あっても大丈夫です。ミキサーにかけます。

5

写真

また鍋に戻して、豆乳(牛乳)と生クリームを加え、
弱火で加熱します。
塩コショウで味を整えます。

6

写真

沸騰させないように注意してください。
豆乳が入ると特に分離しやすいので
弱火で様子をみてくださいね。

コツ・ポイント

沸騰させない!

このレシピの生い立ち

紅芋からスープを作ろうと思いましたが
もっと手に入りやすい食材を使いたくて赤玉ねぎにしました。
最近100均でも紅芋パウダーを売ってると思います!
レシピID : 5311255 公開日 : 18/10/27 更新日 : 18/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」