sakukoの定番!エスニック春雨サラダ

sakukoの定番!エスニック春雨サラダ

Description

さっぱり味で、お野菜をたっぷりいただけますよ♪
お酒のおつまみにも!

材料 (4人分)

春雨
40g
きゅうり
1/2本
にんじん
2㎝(40g)
パプリカ(赤)
1/4個
玉ねぎ
1/4個
きくらげ(乾燥・水で戻す)
5~6個
ハム
4枚
☆たまご
1個
☆砂糖
小さじ1/2
☆サラダ油
小さじ1
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
塩・粗挽きこしょう
少々

作り方

1

鍋に湯を沸かし、春雨を入れ火を止める。そのままの状態で5分おき、ざるに上げて水気をよく切る。食べやすい長さに切る。

2

きゅうり・にんじん・パプリカ・きくらげ・ハムを千切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく絞る。

3

フライパンにサラダ油を熱し、砂糖を加えたたまごで薄焼き卵を作る。あら熱が取れたら2㎝長さ、5㎜幅の千切りにする。

4

◎印をボウルに入れよく混ぜる。1~3を和えて、塩で味を調える。冷蔵庫で冷やして、粗挽きこしょうをかけていただく。

コツ・ポイント

野菜は全部揃わなくてもOKですが、ぜひぜひ薄焼きたまごは入れてください。
薄焼きたまごが面倒な時は、炒りたまごでも◎
たまごの甘さがポイントです♪
(2010.5.20 写真変更しました。)

このレシピの生い立ち

春雨をさっぱりおいしくいただきたくて。
レシピID : 531134 公開日 : 08/03/16 更新日 : 10/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/05/01

写真

美味しかったぁ❤たっぷり4人分2人でペロリ☆ごちそうさまでした♪

ちべターリー

きれい!写真交換して欲しいくらいよ♡アボまた作るね!ありがと

08/03/27

写真

ピリ辛でさっぱりしていておいしかった~ハマりそう!

emiokk

きゃ~ん♡つくれぽありがとう!優しい色合いがとってもキレイ☆

08/03/25

First tsukurepo mark
写真

さっぱり頂きました♪卵絶対ですね^^この夏大活躍しそうです♪

DONchan

早速作ってくれてありがとう!彩りきれいでとってもおいしそう♪