よもぎシフォン
Description
春になると食べたくなるよもぎ♪
抹茶とは違う香りと味でおススメです☆
大納言と栗を入れてみました~!
抹茶とは違う香りと味でおススメです☆
大納言と栗を入れてみました~!
材料
(20センチ型)
30グラム
150cc
130グラム
小さじ1
7個
5個
砂糖
120グラム
サラダ油
80cc
100グラム
80グラム
作り方
-
-
1
-
材料をすべてはかっておく。 ※の粉はふるっておく。よもぎ粉は分量の水でもどしておく。卵白は冷凍庫で少し凍らせておく。栗の甘露煮は細かく刻んでおく。
卵黄のボウルは卵白より大きめのボウルにする。
-
-
-
4
-
※の粉をもう一度ふるいながら入れ、ホイッパーでよく混ぜる。ヘラでボウルのふちについた粉をきれいにとって生地に混ぜる。
写真のようにサラサラと流れる生地にする。固いようなら水を足してください。
-
-
-
6
-
最後に大納言と栗を入れて混ぜ、型に流し込む。
170度で45~50分、割れ目にも焼き色がつくまで焼く。
-
-
-
7
-
焼きあがったらすぐに写真のようにマグカップをさかさまにした上などに型ごとさかさまにして、このまま2時間以上冷まして完全に冷めたら出来上がり♪
-
-
-
8
-
mari_peroさん、コメント入れなくてすみません。とても綺麗に仕上がっていますね!美味しそう!レポありがとう
-
コツ・ポイント
よもぎ粉によって水分量が違ってくるので、4の手順の生地の状態になるようにしてください。
生地の伸びが悪いようなら卵黄を4個にしてもいいです。
今回の生地はよもぎの分量がかなり多いのでよもぎの香り、味がとても強いです。
生地の伸びが悪いようなら卵黄を4個にしてもいいです。
今回の生地はよもぎの分量がかなり多いのでよもぎの香り、味がとても強いです。
このレシピの生い立ち
よもぎアンパンに飽きたときに思いついて作ってみました。