エゾシカ牛蒡せいろ

エゾシカ牛蒡せいろ

Description

鴨せいろもありなら同じジビエで鹿肉でもありでないかな?って言うことで作ってみました(*^▽^)/★*☆♪

材料 (二人前)

エゾシカ肉
300g
ニラ
1本
さきがけ牛蒡
一袋
鴨だし蕎麦つゆ
適量
更科蕎麦
二人前
少々

作り方

1

ニラをごま油で炒めそこにエゾシカ肉のロースを加え更に炒めます。

2

①に鴨だしの蕎麦つゆとさきがけ牛蒡を加え煮込みます。

3

軽く煮たったらお椀に入れて、更科蕎麦を茹でて流水で冷やして盛り付ければ完成です!

コツ・ポイント

量は適当です。

このレシピの生い立ち

鴨せいろを作ろうとお肉屋さんに行ったら品切れで店頭にあったエゾシカ肉で代用出来ないかと閃いて作ってみました(*^▽^)/★*☆♪
レシピID : 5311676 公開日 : 18/10/28 更新日 : 18/10/28

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