菜の花とゴボウの茶そば-からし味噌風味-

菜の花とゴボウの茶そば-からし味噌風味-
茹でた菜の花とごぼうを茶そばにからめて、からし味噌ドレッシングをかけました。簡単に出来て、柚子風味のからし味噌との相性がとっても良くて、美味しいです☆

材料 (1人分)

茶そば
50g
A) 具材
菜の花
4~5本使用
ごぼう
1/5本使用
えのき
1/5パック使用
B) からし味噌ドレッシング
味噌
小さじ1
ねりからし
小さじ1/2
柚子
少々
50ml

1

B)の材料を混ぜて、からし味噌ドレッシングを作っておきます。

2

茶そばを茹でて、しっかり水を切っておきます。

3

A)の具材を適当な大きさにカットして、茹でるか、または電子レンジで加熱します。

4

写真

②と③を混ぜ合わせてお皿に盛ります。

5

写真

①のドレッシングをかけて、完成です。

コツ・ポイント

* 柚子がなければレモンでも良いと思いますし、酸味が苦手な方は、からし味噌だけでも美味しいです。
* 薄味派なので味噌の量、また、からしの量は調整してください。
* 具材は使用した量を記載しましたので、お好みで。

このレシピの生い立ち

菜の花と茹でごぼうの組み合わせが大好きなので、よくおかずにしますが、休日のブランチに簡単に出来るものを考えました。柚子風味のからし味噌が、とっても相性が良くて美味しいです☆
レシピID : 531188 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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