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簡単！野菜不足に！食べるクラムチャウダー

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Description

子供達も野菜をモリモリ食べてくれる具沢山のクラムチャウダー☆
生クリームが無くても、牛乳と粉チーズでコクを出せます♪

材料 （5〜6人分）

バター
20g
玉ねぎ
大1個
人参
小2本
しめじ
1房
コーン
適量
料理酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
ローリエ無くても可
2〜3枚
水
3カップ
チキンコンソメ
大さじ1〜1.5
牛乳
200cc
粉チーズ
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    深い鍋にバターを溶かし、角切りにした玉ねぎ人参を炒める

  2. 2

    写真

    玉ねぎが透き通ったら、しめじ、コーンを入れて料理酒を加え、さらに炒める

  3. 3

    写真

    水、コンソメ、ローリエを加えて中火で10〜15分煮る、水分が減ったらあさりと牛乳を加えて弱火で5分煮込む

  4. 4

    写真

    味見をして、粉チーズ、塩で味を決める
    器に盛ってできあがり♪

コツ・ポイント

牛乳が200ccしかなかったのでこの分量ですが、水を減らして牛乳を増やしても大丈夫です(^^)
牛乳を入れたら鍋は弱火にしてください♪分離するのを防ぐためです！
ベーコンを野菜と一緒に炒めるとよりコクがでます☆

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピ
肌寒くなると食べたくなるスープです！
レシピID : 5312628 公開日 : 18/10/28 更新日 : 18/10/28

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簡単！野菜不足に！食べるクラムチャウダー
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