豚汁ならぬ牛汁!

豚汁ならぬ牛汁!

Description

牛バラ肉で作る牛汁?!です 生姜をたくさん入れるのがポイント! 芋煮でも豚汁でもないけどとにかく美味しいです^ ^

材料 (6人分(2人分×3日))

牛バラ肉
100g
にんじん
1本
大根
1/6
油揚げ
2枚
だしパック
2袋
20cmくらい
味噌
大3
サツマイモ
1/4
1L
九条ネギ
少々

作り方

1

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水1Lにだしパックを2つ入れて沸騰させます、沸騰したら蓋をしてしばらく置いておきます

2

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その間ににんじんと大根をイチョウ切りにします。野菜が切れたら鍋からだしパックを取り出し、鍋に野菜を入れます。

3

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にんじんと大根が柔らかくなったらサツマイモを一口大に切って入れます。サツマイモに火が通ったら油揚げと牛肉を入れます。

4

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牛肉に火が通ったら、生姜チューブを入れ軽くかき混ぜたら火を止め、味噌を溶かし入れます。アクが出たら先にアクを取ります。

5

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お椀に入れて、九条ネギを散らしたら出来上がり

コツ・ポイント

必ず牛バラを使用してください、牛肩だと硬くて美味しくないです。お肉は少なくても十分味が出るので少なめで!多いと少ししつこいかも…

このレシピの生い立ち

豚汁を作ろうと思ったのに、間違えて牛バラを買ってしまい、牛肉で牛汁?!を作ったら美味しかったので^ ^
レシピID : 5312828 公開日 : 18/10/28 更新日 : 18/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/03/24

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豚汁とは違った旨味が。こんな贅沢もたまにはいいかも。

ちえたろう

レポありがとうございます^ ^

19/02/11

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豚汁作ってたら牛肉で、初めて牛汁があることを知り美味しかったです

ナツコ58

つくれぽありがとうございます!

19/01/15

First tsukurepo mark
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素敵な提案感謝です!簡単で大変美味しく頂きました!67歳主夫 ♂

チャッピー3号

コメントありがとうございます!^ ^