やわらか焼きいかと大根の煮物

やわらか焼きいかと大根の煮物

Description

時短で簡単! 焼きいかと大根のピリッと辛い煮物☆

材料

大根 (葉に近い部分)
15cm (560g)
やわらか焼きいか (コストコ)
100g
2本
200ml
*めんつゆ
40ml(大さじ2 1/2強)
*みりん
大さじ2

作り方

1

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大根は洗って皮をむき、縦に半分に切り、さらに1.5cm幅の乱切りにする。

2

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①の大根を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Wで約3分加熱する。

3

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唐辛子 の種を取り除き、細く小口切りにする。(キッチンバサミで切るとやりやすい。)

4

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鍋に水200ml・③の唐辛子・*調味料のめんつゆ40ml(大さじ2 1/2強)とみりん大さじ2を入れ、一煮立ちさせる。

5

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④の鍋に①の大根を入れ、中火で煮込む。

6

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鍋がぐつぐつしてきたら、やわらか焼きいかを入れて、フタをし、約5分程煮込んで完成!

7

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*(沸騰していないうちにいかを入れると、生臭くなってしまう。)

コツ・ポイント

* 大根をあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、時短で美味しい煮物が作れます!

* 焼きいかを豚バラ(150g)に代えても美味しいです。

* 乱切りにした人参やシイタケを一緒に煮ても美味しいです。

このレシピの生い立ち

母からの直伝レシピ☆
レシピID : 5312969 公開日 : 18/10/28 更新日 : 19/07/11

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