ふわふわミルキー♡お豆腐ケーキ♡★

ふわふわミルキー♡お豆腐ケーキ♡★
画像ではあんこや生クリーム、苺、ミントでおめかししましたが、そのままでもあっさりミルキーで美味しいですよ♡

材料 (18×18のスクエア型一台分)

充填豆腐
150g
2個
コンデンスミルク
大さじ2
30g
100g

1

卵は卵白と卵黄に分けます。

2

豆腐、卵黄、コンデンスミルクをボールに入れてハンドミキサーで充分に滑らかになるまで良く混ぜます。

3

メレンゲを作ります。水気も油気も無いボールに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。次に砂糖を2、3回程度に分けて入れ、入れるごとにしっかりと泡立てます。

4

手順2の生地に米の粉を入れ、ハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。(10秒から20秒ほどでOKです変更日時2008・05・20)

5

メレンゲの1/3を手順4の生地に入れ、ハンドミキサーで全体に馴染むように混ぜます。

6

ヘラに持ち替えて、残りのメレンゲを3回ほどに分け、泡を潰さないように、ボールを動かしながら、ヘラで底から生地をすくいあげるような感じでサックリと混ぜます。

7

写真

ケーキ型にオーブンシートを敷き、生地を流しいれ、180度に温めてあったオーブンで20分から30分焼きます。竹串などを刺して何もついてこなければ出来上がりです。

8

後はケーキクーラーなどで冷まして荒熱を取り、オーブンシートを外して適宜切って出来上がりです。

9

画像は自家製あんこ、生クリーム100CCに大さじ1の砂糖を混ぜてホイップしたもの、レシピID:355960のゆうちくんさんのハートの苺を一緒に盛り付けました。

コツ・ポイント

きび砂糖の無い方は白砂糖、米粉の無い方は薄力粉でも大丈夫です。メレンゲ作りを丁寧に、最後の混ぜの作業をサックリとすればふわふわに膨らみますよ♡

このレシピの生い立ち

もっちりしたお豆腐ケーキは前に作ったのですが、ロールケーキでも豆腐入りでふわふわっが出来たし、ふわふわも出来るんじゃ? と思って作ってみました。食感は伊達巻のようにふわ~と出来てコンデンス入りなのでミルキーで美味しく出来ましたよ~✿カロリー(豆腐ケーキのみ一台分)849kcal、たんぱく質29.1g、脂質19.2g、炭水化物134.8g。
レシピID : 531305 公開日 : 08/03/19 更新日 : 12/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/10

First tsukurepo mark
写真

チョコとマシュマロをトッピングしてみました♪おいしかったです!

べいちくわ

めっちゃ可愛くて美味しそ~♡つくれぽありがとです(^^♪