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かぶ1個を皮ごとすりおろす。オリーブオイルと塩、ブラックペッパーで調味する。
葉付きのかぶを縦に5ミリ幅くらいでスライスする。
バットの上に塩、ブラックペッパー、砂糖を強めにふり、その上にスライスしたかぶをおく。
上からも塩、ブラックペッパー、砂糖をまぶす。
よく熱したフライパンにオリーブオイルをあけ、強火でかぶを炒める。焦げるくらいがちょうどいいです。
皿の上にソースを敷き、その上に焼いたかぶを乗せて完成。彩りを考えるならピンクペッパーを振る。
サンキューデリシャス!