いかと大根の煮物

いかと大根の煮物
イカと大根でほっこり煮物♪

材料

ヤリイカ(ボイル)
4〜5杯
大根
1/2本
だしパック
1袋
お水
500cc
●醤油
大さじ2.5
●お酒
大さじ2.5
大さじ2.5
●砂糖
大さじ2

作り方

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材料

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大根をピーラーでむいて2センチ厚に切り面取り。最後に十字に切り込みを入れる。

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米のとぎ汁(分量外)に大根を入れる。

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ラップする。

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700wで8〜10分チン。

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だしパックで500ccのだし汁を作る。

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チンした大根を濯ぐ。

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だし汁で沸騰するまでイカを煮る。

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一旦イカを取り出す。

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●を混ぜ合わせ調味料を作る。

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大根をお鍋に入れる。

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だし汁に合わせ調味料を入れる。

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弱火で20分煮込む。

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煮汁が減ったらお水を足す。

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イカを戻し更に10分煮る。

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器に盛って出来上がり。

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感謝!
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コツ・ポイント

煮込みひ弱火で煮汁が減ったらお水を足して下さい。
時間がある方はとぎ汁で普通に湯がいてもok!
イカを一旦取り出して柔らかく仕上げるとこ。

このレシピの生い立ち

料理番組のアレンジです。
レシピID : 5313220 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/11/04

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