ブルーベリークリームブレッド♪

ブルーベリークリームブレッド♪
HB使用。生クリームで捏ねて、ブルーベリーを投入。ふわふわ生地がたまりません。。。

材料 (6個)

200g
100cc
ヨーグルト
30g
インスタントドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ3分の2
無塩バター
30g
ドライブルーベリー
60g
りんごジュース(あれば)
30cc

1

写真

ブルーベリーはりんごジュースにつけて香り付け&戻しておく。無い場合は熱湯をかける。
使う前にはよく水けをきり、ペーパーなどで拭いておく。
HBで1次発酵まで。
ブルーベリーは捏ねあがり直前に入れる。

2

写真

発酵が終わったら6分割(1個75g程度)してベンチタイム15分。
ラップ&濡れふきんをかけて。
成型はお好みで。
編んでも、丸めても、なんでもお好きな感じでどうぞ。
2次発酵は20分。
同じくラップ&濡れふきんで。

3

写真

180度のオーブンで20分焼きます。
(ガスの場合は170度で様子を見てください。)
下は編んだパンです。

コツ・ポイント

生地がべたつきますので、その場合は少し強力粉を足すか、打ち粉を多めにしてください。あまり粉を増やしてしまうと、ふわふわ感がなくなってしまうので注意です。

このレシピの生い立ち

生クリームとブルーベリーが余っていたので・・・。
レシピID : 531341 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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