花梨シロップ

花梨シロップ
突然のもらい物に困ってる方。簡単・美味しい!喉の痛みにも良いです^^

材料

花梨
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花梨を洗う。

お鍋に、水をはり沸騰させる。そこに、花梨を入れ、1分茹でる。まとめて茹でてもOK。

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皮を剥き、種と綿を取り除く。茹でると、皮が剥きやすくなる。

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1cmの厚さにカット。

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お鍋に、花梨と花梨が充分漬かる程の、水を入れ沸騰させる。熱湯を捨てる。
これを3回繰り返す。
アクをとる為。

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続き。

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ザルに上げる。

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熱消毒した瓶に、花梨と氷砂糖を交互に敷き詰める。砂糖が溶けるまでは、毎日瓶をふる。

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1週間後の写真。氷砂糖がほとんど溶けた状態。

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2週間後。フルーティーさを味わいたい方は、この辺りで。

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3週間目。

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4週目。シロップと花梨を分ける。

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シロップは、茶漉しで漉しながらお鍋に移す。

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沸騰させる。

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熱消毒した瓶に保存。

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出来上がり^^
4週間も置くと発酵が進むため少しアルコールが入ったような味わいになりますが炭酸と割ると飲みやすくなります

コツ・ポイント

レシピをよくお読みください。

このレシピの生い立ち

今年初めてかりんを頂き、シロップにしてみました。美味しくできたので、レシピにアップしました^^私は、試しませんでしたが、種には薬効があるのでお茶パックに入れた種を、一緒に漬けるといいそうですよ^^種は、苦味があるので味は多少変わるかも。
レシピID : 5314302 公開日 : 18/11/29 更新日 : 19/01/15

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