めんたい大根

めんたい大根

Description

千切り大根が明太子・マヨネーズの力を借りてとってもおいしくなりました。

材料 (2人分)

大根
10cmほど
辛子明太子
1/2本
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

1

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1 大根は千切りにし、軽く塩(分量外)を振った後さっと水をかけて絞る。

2

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2 ボールに明太子をほぐして入れる。

3

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3 マヨネーズ・塩コショウを混ぜ、大根を入れて合わせる。

4

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4 器に盛る。
何か緑のものを天盛りすると美しくなりますね。

コツ・ポイント

辛子明太子は冷凍庫に常備しているので、もう一品欲しい時に重宝する一皿です。
大根の千切りは大変そうですが、スライサーを使うと簡単に。(皮をむき10cmほどに大根を切る→スライサーで線維と平行にスライス→ちょっとずつずらし重ねて細く切る)

このレシピの生い立ち

辛子明太子を使ったお料理が食べたくて作りました。
辛みがあるのでちょっとピリ辛です。
レシピID : 5314352 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/10/29

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