キムチ炒飯(赤坂中華風)

キムチ炒飯(赤坂中華風)
ランチによく食べに行くお店の炒飯を真似しました♪

高カロリー飯です!
あしからず。

材料 (2人分)

ご飯
大盛り2膳分
豚バラ
100g
にんにくみじん切り
大1個分
長葱(あれば)輪切り
1本分
溶き卵
2個分
キムチ(あれば)
適量(お好み)
桃屋キムチのもと
大1~1.5
塩・胡椒
少々

1

フライパンに3cm位に切った豚バラを弱火でカリカリに炒める。

脂がたっぷり出てきます。。。


カリカリになったら豚バラだけ取り出しておく。

2

←この脂で長葱とにんにくを炒めます。
炒めたら豚バラと一緒に取り出しておきます。

脂が多いという方は拭いてください。

今回うちは旨み重視で使ってしまいました。高カロリーですが(汗)

3

フライパンに残った脂でご飯を先に炒めます。

ご飯にざっと脂が絡んだら溶き卵を加え、軽く塩・胡椒をして水分が少し飛ぶまで強火で炒めます。

4

取り出した具を加え、刻んだキムチとキムチの元を加え味をなじませる。


完成です!
脂を余さず使うところがお店の味ですね^^;高カロリーですが。。。

コツ・ポイント

あるもので作りました。
キムチの元がなくてもキムチがあれば汁ごと使えばいいと思います。
また、キムチがなくてもキムチの元があれば問題ありません。

キムチの元だけで味付けをしようと思うとかなりしょっぱくなるので注意です

このレシピの生い立ち

キムチ炒飯がものすごく食べたくなって
レシピID : 531454 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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