ニラ豚だんごスープ

ニラ豚だんごスープ

Description

ニラを好きなだけ刻んで入れた豚だんごを旨味たっぷりのスープでいただきます。おなかがあたたまり満腹になります。

材料 (4人分)

大根
10㎝
ニラ
好みの量
豚ひき肉
300g
とうふ
3分の1丁
☆水
1000ml
☆塩
小さじ1
★酒
大さじ半分
★醤油
大さじ半分
★塩
小さじ半分

作り方

1

大根は1㎝幅の半月切りにし、15分ほど下ゆでする。
大きめの鍋に☆を入れて一度煮立てて、火は止めておく。

2

ニラはみじん切りし、ニラ、豚ひき肉、とうふ、★の調味料を入れてよく練り混ぜる。直径3㎝ほどのだんごに丸める。

3

1で煮立てておいた鍋を火にかけ、ニラ豚だんごを入れて10分ほど弱火で煮る。

4

写真

大根、とうふを加えて15〜20分ほど弱火で煮てできあがり。

コツ・ポイント

大根は下ゆですると味がしみやすいです。いちょう切りでもいいです。
一度冷ますと味が馴染んで、より美味しくなります。

このレシピの生い立ち

畑でたくさんニラが取れたので、子どもも食べやすい豚だんごにしました。
レシピID : 5314788 公開日 : 18/10/31 更新日 : 18/10/31

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