大根の皮で!ゴマ味噌きんぴら
作り方
コツ・ポイント
炒めるときに大根の苦味が飛ぶくらいまで炒めるのがコツです。
皮だけではなく、煮物などを作るときに面取りして出たくずも使えます。
皮だけではなく、煮物などを作るときに面取りして出たくずも使えます。
このレシピの生い立ち
いつも捨ててしまう大根の皮。栄養がありそうでもったいないなー。ということで作ってみました。
ゴマ味噌でいただくふろふき大根のゴマ味噌が好評だったので、アレンジしてキンピラにしてみました。
ゴマ味噌でいただくふろふき大根のゴマ味噌が好評だったので、アレンジしてキンピラにしてみました。