ブロッコリーの茹で方

ブロッコリーの茹で方

Description

ブロッコリーの軸の部分まで柔らかく、キレイな緑色に茹で上がります☆

材料

ブロッコリー
大さじ1/2

作り方

1

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大きめの鍋に水を2/3ほど入れて火にかけ、塩大さじ1/2くらいを入れる。

2

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ブロッコリーの茎のところで一度切り、房を一つ一つ切り離す。
軸の部分は、周りの青い皮を厚めに切り、取り除く。

3

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軸の部分を先に①の鍋に入れ、水が沸騰してきたら、房の部分も入れて茹でる。
(3分くらい)

4

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楊枝で刺して、柔らかくなっていたら火を止め、ザルにあげて、冷ます。

(容器に入れて、冷蔵庫で3日間くらい持ちます。)

コツ・ポイント

軸の部分は硬いスジがあるので、思いっきり厚めに周りの皮を切り落とすと、軸まで美味しく食べられます!

このレシピの生い立ち

母からの直伝レシピ☆
レシピID : 5314850 公開日 : 18/10/30 更新日 : 18/11/15

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ブロッコリー茎までおいしくたくさん食べたよ~!

eiyoushi

キレイな色に茹で上がりましたね! 茎も美味しいですよね☆