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作り方
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1
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大きめの鍋に水を2/3ほど入れて火にかけ、塩大さじ1/2くらいを入れる。
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2
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ブロッコリーの茎のところで一度切り、房を一つ一つ切り離す。
軸の部分は、周りの青い皮を厚めに切り、取り除く。
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3
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軸の部分を先に①の鍋に入れ、水が沸騰してきたら、房の部分も入れて茹でる。
（3分くらい）
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4
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楊枝で刺して、柔らかくなっていたら火を止め、ザルにあげて、冷ます。
（容器に入れて、冷蔵庫で3日間くらい持ちます。）
コツ・ポイント
軸の部分は硬いスジがあるので、思いっきり厚めに周りの皮を切り落とすと、軸まで美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
母からの直伝レシピ☆
レシピID : 5314850
公開日 : 18/10/30
更新日 : 18/11/15
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キレイな色に茹で上がりましたね！ 茎も美味しいですよね☆