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太刀魚は尾びれを取ってぶつ切りにしておく。
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太刀魚に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて両面がキツネ色になるまで炒める。
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こんんがりと焼き色がついたらトマト、バターを入れてさらに炒め、仕上げに塩コショウを振りかけて完成。
コツ・ポイント
お好みで仕上げにレモンをかけると更においしさアップです。
このレシピの生い立ち
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【まるは釣具明石店ブログ】
http://anglers.lekumo.biz/akashi/
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レシピID : 5314856
公開日 : 18/10/30
更新日 : 18/10/30
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