むね肉でチキン南蛮タルタルモリモリ

むね肉でチキン南蛮タルタルモリモリ

Description

むね肉でチキン南蛮を作りたかったので。

材料

むね肉
1枚
100㏄
チューブ3㎝
小麦粉
大2
大1
【つけダレ】
50㏄
みりん、砂糖
各大2
しょう油
大2
大1
【タルタルソース】
ゆで玉子
2個
らっきょう
3粒
マヨ
大3
砂糖
小2
あれば
万能ネギ
彩りに

作り方

1

むね肉にフォークでブスブスと刺していく。むね肉でも柔らかくなります。分厚いところは、観音開きにする。

2

ジップロックにむね肉を入れ酒、しょうがを入れ軽くもみ、半日くらい冷蔵庫で寝かせる

3

【つけダレ】
酒、みりん、砂糖、しょう油、酢を鍋で煮たたせる。ボールでスタンバイしておく。

4

寝かせた肉の中に小麦粉、片栗粉を入れてまんべんなく回りにつくようにもみこむ。

5

揚げ油を熱して、むね肉を揚げます。
きつね色になったらあげて、作っておいたタレにくぐらせます。

6

カリッとした方がよければ、食べるときにかけてもいいと思います。

7

【タルタルソース】
ゆで玉子を細かく刻み、粗くてもいいです。らっきょうも刻みます。マヨ、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせる

8

あればパセリを入れて混ぜて、タルタルの出来上り。

9

むね肉を、食べやすい大きさに、縦に切りお皿に盛り付ける、その上にタルタルを豪快に盛って、万能ネギをちらす。出来上り。

コツ・ポイント

フォークで刺すときは指を指さないように気を付けてくださいね(笑)

このレシピの生い立ち

むね肉でチキン南蛮を作れないかと❗️しかも柔らかく。唐揚げをジューシー柔らかにする方法で、チキン南蛮を作ってみました!うちは甘めです。砂糖の量加減してください。ちなみに砂糖はパルスイート使ってます。
レシピID : 5314890 公開日 : 18/10/31 更新日 : 18/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

19/08/12

写真

初めてタルタル作りましたー!簡単で美味しいです

♡37♡

味がしっかりとしみてて美味しそうですね♪つくレポ感謝です☆

19/07/13

写真

美味しく柔らかく出来ました (^^)

♡37♡

美味しく出来て良かったです☆つくレポありがとうございます。

18/12/18

First tsukurepo mark
写真

胸肉なのにまるでもも肉のようにしっとり柔らか美味しくできました♡

ayuteddy

とても美味しそう。ご飯もモリモリ進みますね(*^^*)感謝☆