ビーフシチュー

ビーフシチュー

Description

ルー、小麦粉無し。野菜たっぷり栄養満点。
調理時間 約40分

材料 (5人分)

すね肉
300g
玉ねぎ
1個
人参
2本
じゃがいも
2個
600㏄
200㏄
トマト缶
200g
野菜ジュース
300㏄
大さじ2

作り方

1

写真

ボールにすね肉を入れ、後で使用する赤ワインを肉全体がなじむくらい入れる。
50㏄ぐらいかな?
常温に置いとく。

2

写真

玉ねぎ、人参、じゃがいもを皮を剥き切る。

3

写真

すね肉を両面焼く。

4

写真

玉ねぎ、人参を入れて炒める。

5

写真

玉ねぎが透き通ったら、じゃがいもを加える。
火は付けたまま。

6

写真

水600㏄を入れる。
じゃがいもに火が通るまで10分ほど煮る。

7

写真

灰汁を取る
火は付けたまま。

8

写真

残りの赤ワイン、トマト缶を入れる。
火は付けたまま。

9

写真

野菜ジュースを入れる。
20分ほど蓋をせず煮込む。

10

写真

とんかつソースで味を調え、完成。

コツ・ポイント

煮込みすぎたり、温め直す時は、野菜ジュースを入れるといい。
味が薄ければ、とんかつソースで調整。

このレシピの生い立ち

たっぷり野菜補給出来る。
ビーフシチューなのに、ヘルシー。
育ち盛りの子供は肉たっぷりと!
ダイエット女子に。
塩分控えめパパに。
お年寄りもOK。

レシピID : 5315047 公開日 : 18/10/30 更新日 : 18/10/30

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