おっ、マーボ豆腐！いつもと違うっ

フライパンに油をひき、しょうが、にんにく、豆板醤、甜麵醤を入れ中火にします。コールドスタートでかまいません。

ひき肉に火が通ってたら酒を入れ炒め、さらに水と醤油を分量加えて加熱します。あればウェイパー的なだしを加えて混ぜます。

2が沸騰して数分煮て
完全にひき肉に火が通ったら汁部は完成です。（甜麵醤はみそと砂糖で代用できると思います）

3に4の豆腐を入れ煮込みます。（豆腐の中まで熱が入るまで）で熱が入ったら
ねぎを加え、水溶き片栗粉を加え混ぜます。

だまにならないようにしっかり混ぜてとろみがついたら、最後に仕上げのごま油をたらし軽く混ぜて完成です。