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米、もち米を一緒に洗い、一晩、水に漬けておきます。
ごぼうは皮をこすげてささがきにし、水に漬けてアクを抜きます。
鶏もも肉は細かく切り、酒をまぶしておきます。
人参は細い短冊切り、舞茸はほぐしておきます。
お米はザルにあけて水切りする。
鍋に水500mlと調味料、こぼう、人参を入れて3~4分煮ます。
鶏肉、舞茸を加えて5~6分煮ます。その後そのまま、冷まします。
汁と具に分けます。
お米を炊飯器に入れ、メモリの線の下まで汁を入れます。(具に水分があるためです。)
炊き込みご飯モードで炊きます。
炊きあがったら全体に具が混じるよう、混ぜます。