鶏ときのこのみぞれ煮

大根は皮をむいてすりおろして
ザルに上げて水気を切ります

しいたけは軸を除いて手で2～3等分にちぎります。軸は根元を少し切り落として手で細かく裂きます

水菜は5cmの長さに切って
長ネギは斜め薄切りにします。
むき甘栗は粗く刻む。

両面に焼き目がついたら
しいたけ、長ネギを加えてサッと炒めます

【A】を加えてアルミホイルをかぶせて
弱火で7～8分煮ます

【B】の水溶き片栗粉を、鍋に回し入れてとろみをつけ、大根おろしと水菜を加えてサッと煮ます