ラムチョップのブルーベリーソース

ラムチョップのブルーベリーソース
ちょっとクセのあるラムにブルーベリーを使ったソースをかけるだけで、ぐんと美味しくなります。身近に揃う物なので便利です!

材料

ラムチョップ
人数分
冷凍ブルーベリー
大2くらい?
ブルーベリージャム
小1
塩コショウ
少々
少々

1

ラムチョップを塩コショウ、ナツメグをかけて一時間冷蔵庫へ。

2

フライパンにココナッツオイル(油、オリーブ油)を薄く引き強火で表面的に焼き色をつけます。

3

片面に焼き色がついたら10分弱みで焼きます。焦げないようによくチェックしてください。

4

上になってるほうの色が灰褐色に変色したらひっくり返し
表面に焼き色をつけます。

今度は弱火で3分焼いて完成です。

5

次はソースです。

6

冷凍ブルーベリーを別のフライパンに入れて火をかけます。水分が出てきたらブルーベリージャムを足して、ソースをいれます。

7

混ぜてとろみがついたら完成です。

8

お肉にナツメグの代わりにシナモンも合うそうです。

コツ・ポイント

お肉をよく焼く。外はこんがりと。ソースを煮詰めすぎないように。

このレシピの生い立ち

おもてなしの一品に変わり種を作りたくて考えました。
レシピID : 5315642 公開日 : 18/10/31 更新日 : 18/10/31

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