沙茶醤(サツァチャン)炒麺(焼きそば)

沙茶醤(サツァチャン)炒麺(焼きそば)
沙茶醤は台湾の人気ソースです。油浸けして缶詰めになってる物や粉袋になってる物、二種類があります。

材料

塩焼きそば
一袋(三人前)
沙茶粉
大さじ2
にら
一束
かに風かまぼこ(ほぐす)
一袋
ハム(千きりする)
4,5枚
サラダ油
大さじ2-3
100-150cc
 
 

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ルクルーゼを熱くしてサラダ油入れて少々煙が出てきてから麺を入れて、焼きそば袋に付いてる調味料を2袋使って、お箸で麺をほぐしてから水を入れて、ルクルーゼの蓋を閉めて暫く蒸し焼きをします。

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今回は粉状の沙茶粉を使いました

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ルクルーゼの蓋あまり閉めると麺の芯がなくなりますので、様子みて早めに蓋開けます。私はココットロンド24cmを使います。

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水なくなりそう時にニラ、ハム、かに風かまぼこ、沙茶粉を入れて、混ぜ合わして、鍋底が麺がくっ付く前に火止めて出来上がります

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コツ・ポイント

塩焼きそばを使います。三袋の粉ソースが付いてますが、二袋しか使わないです。後は沙茶粉で味付けします。ソース焼きそばの粉ソースは勧めませんよ~

このレシピの生い立ち

沙茶粉は香ばしいです。もやしとが豚肉あれば使っても美味しく出来ます。台湾のスーパーやコンビニが売ってます
レシピID : 531649 公開日 : 08/03/17 更新日 : 08/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/03/20

First tsukurepo mark
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頂いた沙茶醤が使えて良かったです♪しかも美味しくて簡単☆

10kazu

美味しそう!!つくれぽ♪有難う御座います!