♥ホッとする美味しさ♥黒糖ロールパン♥

♥ホッとする美味しさ♥黒糖ロールパン♥
素朴な味でホッとします♥♥美味しすぎるからって食べ過ぎ注意です(ノ∀`*)

材料 (15個)

*強力粉
280g
*黒砂糖
30g
*水
140cc
*卵
30g
*スキムミルク
10g
*塩
5g
*ドライイースト
4g
無塩バター
40g

1

*の材料を全部ボウルに入れお箸でグルグルかき混ぜる。

2

粉っぽさがなくなったら台の上で捏ねる。

3

全体が滑らかになったらバターを加えて更に捏ねる。

4

生地がツルツルになったらボウルに戻しラップをかけ一次発酵。      (40℃で35~40分)

5

生地が約2倍に膨らんだらパンチをしてガスを綺麗に抜いて15等分し、丸めてベンチタイム(5~10分)

6

綴じ目を上にしてガス抜き、雫形にのばして幅の広いほうからクルクル巻く。    

7

ラップをかけ二次発酵(40℃で30~35分)

8

生地の表面に溶き卵を塗って180℃のオーブンで15分焼く。
(溶き卵はお好みで塗らなくてもOKです。)

9

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コツ・ポイント

ベンチタイムや発酵の時に生地を乾燥させないように♥
濡れた布巾を固く絞ってかけておいてネ♥

このレシピの生い立ち

最近、黒糖の美味しさにハマり中(ノ∀`*)
素朴な甘さホッとします♥
レシピID : 531690 公開日 : 08/03/17 更新日 : 13/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (36人)

18/10/19

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綺麗に焼けました!フワフワで美味しかったです!

ゆるる3

つくれぽありがとうございます⑅∙˚

18/09/25

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少しライ麦を加えました。フワフワで美味しかったです。

えんぜるまま

つくれぽありがとうございます(⁎ ᵛ ᵕ ᵛ)

18/05/30

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おいしいですねー!2日続けて作りました!

*chi〜ko*

つくれぽありがとうございました(•͈⌔•͈⑅)

18/05/02

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とても扱いやすい生地で一番おいしく出来ました♡ちぎった伸びも素敵

kisa77

つくれぽヽ(*´□`*)ッ ありがとう!!

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