丸ごとフルーツクリームチーズマフィン

丸ごとフルーツクリームチーズマフィン
大胆にも丸ごとフルーツを詰め込み、生地にはクリームチーズを練り込んだ柔らかいマフィン♪

材料 (6個分)

無塩バター(マーガリン、サラダ油可)
50g
70g(粉砂糖&ブラウンシュガーは50g)
卵(L)
1ヶ
クリームチーズ
70g
薄力粉
120g
小さじ1/4
牛乳
60cc
フルーツ(苺、さくらんぼ、ブルーベリー、バナナ、パイナップル、杏、ラズベリー)
6個~サイズに寄り調整
粉砂糖(飾り用)
少々

1

バターとクリームチーズは、常温で柔らかくするか、レンジ加熱にて。粉類の薄力粉、BPと塩は振り合わせておく。

2

苺は洗い(レシピID: 383178参照)。へたを取り、水気を拭いておく。
オーブンは180℃に温めておく。

3

ボールに、バター、クリームチーズ、グラニュー糖と卵を泡だて器で混ぜ合わせる。(メモ欄参照)

4

振るい合わせた粉類を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。(この時、粉っぽさが残っていてもOK)

5

牛乳とバニラを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

6

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マフィン型にペーパーカップを敷き、均等に流し入れ、真ん中に苺を押し込み、オーブンで20分ほど焼く。

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竹串を刺し、何も付いてこなければ出来上がり。

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完全に冷めてからお好みので粉砂糖を振りかけ召し上がれ~♪

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【アレンジ版1】生地にクリームチーズを練りこまず、ちぎりいれたものの出来上がり。

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【アレンジ版2】種を取り除いたさくらんぼを1粒ずつ入れてみました。アメリカンチェリーの方が、彩りがいいかもっ。

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【アレンジ版3】冷凍ブルーベリーを生地に混ぜ込まず、5粒ずつ(サイズで増減してね)入れてみました。

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【アレンジ版4】バナナを3cmの長さに6等分にし、小さじ1のレモン汁を振りかけたものと50g粉砂糖を入れてみました。

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【アレンジ版5】生のパイナップルを約3cm角に切ったもの(総量約150g)と50gのブラウンシュガーを入れてみました。

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【アレンジ版6】皮を湯剥きし、種を取った杏を半分に切ったものを入れてみました。

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【アレンジ版7】ラズベリーを3粒ずつと50gの粉砂糖を入れてみました。(冷凍の方が入れ易いかもっ)

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【アレンジ8】中味は苺。薄力粉を100gに削減し、20gのココアを加え、チョコ味に仕上げてみました。

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【アレンジ版9】サクランボを半分に切りトッピングし50gのサクランボを小さく気って生地に混ぜ込み焼きました。

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【アレンジ】丸ごと入れずカットしたものを混ぜ込み、トッピングにもフルーツをのせて焼いてみました。

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【Special Thanks】
作って下さった皆様のお陰で、2008年12月25日に話題入りさせて頂きました♪

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【Special Thanks】こゆきゆきんこさんが丸型で作って下さいました。

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【Special Thanks】caramel-cookieさんがコロコロカットのクリチを入れて焼いて下さいました。

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【Special Thanks】ONELANCEさんがローズ型で作って下さいました。

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【Special Thanks】とーみママが柿&きび糖入りで作って下さいました。

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【Special Thanks】あっこ姉さんがバナナ&生チョコ入りで作って下さいました。

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【Special Thanks】白いぐれーぷさんが冷凍ブルーベリーで作って下しました。

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【Special Thanks】まあまま☆0403さんが冷凍ブルーベリーで作って下さいました。

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【Special Thanks】komugiko4さんがバナナで作って下さいました。

コツ・ポイント

*オーブンでの焼き時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。
*クリームチーズを生地に練りこまず、ちぎり入れるか角切りで、手順4で牛乳とバニラと一緒に混ぜる事も可能。この場合は、出来上がりが手順9の写真の様になります。

このレシピの生い立ち

苺とクリームチーズのスプレッドと苺大福のイメージで作ってみました。
*タイトル名変更(2008年7月7日)。
*トップの画像差し替え&レシピの見直し(2011年2月13日)。
レシピID : 531714 公開日 : 08/03/17 更新日 : 15/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (24人)

16/04/14

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ブルーベリーとリンゴ!入れすぎて飛び出てきましたw

あんでゅ

初レポに大感謝☆溢れる程に膨らみ美味しそうに有難う♪

15/08/18

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バナナで作りました!クリチ生地とっても美味しかったです♡

komugiko4

クリチ生地を気に入って頂きバナナで美味しそうに有難う♪

15/06/03

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冷凍ブルベリで♡ふんわりしっとり凄く美味≧▽≦クリチいいですね♡

まあまま☆0403

ふわふわしっとりさを気に入って頂きブルべりでWレポを有難う♪

11/05/16

写真

冷凍ブルーベリーで。クリームチーズの生地すごく美味しかったです♫

白いぐれーぷ

クリチ生地が好相性よね☆美味しそうにBBで作って下さり感謝♪

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