卵&乳製品不使用オレンジと豆腐のマフィン

卵&乳製品不使用オレンジと豆腐のマフィン
見た目も味も普通のマフィンだけど、誰にも言えないヒミツの食材入り♪

材料 (6個分)

サラダ油
50cc
薄力粉
120g
小さじ1/4
絹ごし豆腐(豆乳可)
60g(60cc)
オレンジ
1~2個

1

オレンジはよく洗い、表皮は摩り下ろし、白い部分を切り落とし一房ずつに切り分け厚みがあるものは半分に切り残りは絞る。

2

*絞った果汁は50cc必要。足らない場合は市販品を足す。

3

オーブンは180℃に温める。粉類の薄力粉、BPと塩は、振るい合わせる。マフィン型にはペーパーカップを敷き詰める。

4

ボールに、サラダ油とグラニュー糖とオレンジジュースを混ぜ合わせる。

5

豆腐とバニラを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

6

3の粉類と1のオレンジの表皮を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

7

写真

生地を型に均等に流し、オレンジをのせてオーブンで20分ほど焼き竹串を刺し何も付いてこないようであれば出来上がり。

8

写真

型のまま5分冷ましその後ラックに取り出し完全に冷ましてから召し上がれ~♪

9

写真

切り分けるとこんな感じです。

10

*トップの画像&レシピの見直し(2010年10月19日)。

コツ・ポイント

*オーブンでの焼き時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。
*オレンジの表皮は気になるようであれば削除されても構いません。
*オレンジの風味でお豆腐の味が消されているので、違和感無いものに出来上がります。

このレシピの生い立ち

日記で、アレルギーがあるとマフィンが食べれないと言う話がきっかけから、お節介ながらも作ってみました。
レシピID : 531719 公開日 : 08/03/17 更新日 : 13/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/11/08

写真

豆腐効果でしょうか?しっとりマフィン出来ました:)焦げにくい!

HA2KO

初レポに大感謝☆しっとり仕上がり気に入って頂き有難う♪

16/10/05

写真

豆腐入りに驚き!ふわふわおいしかったです♪

komugiko4

お豆腐の食感を気に入って頂きふわふわと美味しそうに有難う♪

10/10/27

写真

私の誕生日ケーキ♪オレンジの香りに癒され超美味しい♪両親も絶賛

☆むさし☆

☆~Happy Birthday~☆作って下さり有難う♪

09/03/14

写真

ふんわり簡単で美味しいです♪

sugartime

ふわふわと美味しそうっ。作って下さって有難う♪