うなぎ Unagi Night
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作り方
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1
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我が家では、粗挽き山椒と追加分のうなぎのたれを常備しています。
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2
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うなぎは1cm幅に切り、酒大さじ1を振ってぴっちりホイルで包む。
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3
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グリル中火で10分蒸し焼きにする。ふっくりホロホロの関東風が好きです。
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4
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ごはんにうなぎのたれを混ぜて…
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5
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まずはうな丼。うなぎをのせながら山椒で頂きます。
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6
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次はねぎ・のり・わさびを混ぜ込み、うなぎをのせながら頂きます。
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7
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最後に出汁を注ぎ、ねぎ・のり・わさびとうなぎをのせ、お茶漬けのように食べます。
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8
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我が家ではさらにスッキリ箸休めとして、蛇腹きゅうりの甘酢漬けを添えて、うなぎを混ぜながらうざくとして頂きます。
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コツ・ポイント
うなぎを一旦洗うレシピもトライしましたが、コクがなくなるのが寂しい。酒蒸しが我が家の味覚に一番あっているようです。
このレシピの生い立ち
１尾を色々楽しみたいと思って作ったレシピです。本当にお腹がいっぱいになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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